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    小型包子機的日常清理與保養講解

      萬杰專業生產小型包子機設備22年,對于機械設備,萬杰建議您專業的使用也要有專業的清理與保養,給您介紹下如何對小型包子機進行日常清理與維護保養。
     
      一、小型包子機零部件的拆卸清洗與安裝
     
      每次在使用包子機的前后都要對包子機接觸食品的部位進行拆洗,以確保食品的衛生。清洗進行后恢復安裝才能使用。
     
      1、小型包子機輸餡機構的拆裝
     
      1)左手握住輸餡攪龍,右手用內六角扳手松開攪龍軸套上的緊定螺絲,從攪龍減速器上面抽出連接軸。再從下面取出餡攪龍。逆時針方向旋出餡斗,清洗殘留菜餡。
     
      2)用活動扳手擰開面斗兩邊的壓板螺母,并卸下機頭。
     
      3)卸下餡管,取出餡管清洗。
     
      4)用鉤頭扳手卸下出面嘴螺母,取出出面嘴清洗。
     
      5)抽出攪龍殼方箱,取出擠面攪龍,清洗攪龍及鋁殼。
     
      6)將卸下的每個零件,清洗干凈后,按拆卸時相反的順序再安裝到機器上即可。特別注意:安裝擠面攪龍時相對操作者,兩只攪龍的葉片一定要呈八字形,不得安裝顛倒。
     
      2、小型包子機成型系統的拆裝
     
      1)擰下成型盤及左右兩側防護罩。
     
      2)擰下上蓋上的4個疊形螺絲。
     
      3)卸下上蓋。
     
      4)擰開成型塊聯接板,依次取出成型塊共9塊。
     
      5)取出調整片。
     
      6)用濕布反復將成型盤擦干凈。
     
      7)將卸下的每個零件清洗干凈后按拆卸時相反的順序再安裝到原位。注意成型塊安裝時每塊的五個面都要刷上食用油。
     
      8)9塊成型塊的安裝順序是:先裝聯接板右側的一塊不帶定位角的,然后安裝聯接板這一塊是帶定位角的,依次一塊帶定位角的,兩塊不帶定位角的,同時裝上調整片。特別注意:成型塊的位置不要裝錯。
     
      二、小型包子機的保養
     
      1、機器的各轉動部分,如各部位的齒輪、鏈條,每半年應涂抹一次潤滑油,變速箱內應加機油。
     
      2、凸輪、滾輪、油嘴等處要加注潤滑油。
     
      3、機器每天使用后,必須對成型部位所有的轉動、滑動部位加注食用油潤滑。
     
      4、機器每次使用后,必須清洗輸面、輸餡和成型部位。成型塊安裝時,每塊的五個面都必須刷上食用油。
     
      5、每天開機前需要給輸送帶油盒內加油,方法是,用手抓住油盒抽屜手柄向上提并往外拉。如果有被卡和拉不出的感覺時,再將油盒抽屜推回原位,開啟輸送帶電機按鈕,讓輸送帶運行約6厘米后停機,即可拉出油盒。油位加到油盒的四分之一處時即可。
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