小型包子機做的包子為什么底??？

    小型包子機做包子為什么底薄，底薄指的是做出的包子比正常的包子的面皮底薄，拿起包子的時候餡料往下墜，拿不起形。在使用包子機時，不單是要懂得如何去使用機器，還要去懂得包子本身的原料制作工藝，那就是面皮的和制工藝，與餡料的調配工藝。面和的好不好，與餡料調配的好不好，可以說是一個包子的靈魂，這兩樣取決了包子的味道會不會更好吃，掌握和面技術和調配餡料技術就顯得尤為重要了，是直接導致做出的包子好不好吃的重要原因。下面我們來介紹一下，小型包子機做出的包子為什么底薄的機器原因和和面、配餡原因。

 

    出現這樣的情況最先應該檢查一下皮餡的比例設定，包子機器的皮餡比例可調，并不是固定的，根據不同的需要調配不同的比例，所以檢查一下是否因為制作指令下達的不合理，餡料太多導致的，同樣的，檢查面嘴用的是否正確，有沒有按照參照值去用；餡料太稀，餡料輸送流量過大導致的，餡料如果配比水分多了，餡料的流量輸送速度就會比正常的輸送速度快，這樣餡料供給過足，導致餡料太多，包子底受力過大，組織被拉伸，底變薄，同樣的，餡料比面硬，也會造成包子底受力過大，影響包子成型；再就是和面機和面過度或者和面機傷面，破壞了面的組織結構，傷害了面筋，造成面皮組織不均勻，包子皮有薄有厚。經過以上的分析，也就是可以總結為導致包子底薄的原因是面皮的和制工藝和餡料的配比工藝沒有用好。

 

    因為面粉的結構特殊，用小型包子機器制作包子之前最好已經會如何使用手工做包子，掌握好這門手藝，雖然不是技術含量特別大的手藝，但是對我們使用包子機做包子會起到事半功倍的效果，對于我們日后用包子機作為生意經營是非常有幫助的。想要用好包子機，和面和配餡技術很重要，購買包子機，可以免費贈送制作技術，指導幫助您作出合適的面團與合適的餡料，用包子機作出圓潤飽滿，口感回香的包子。